Linia past pomidorowych pod klucz
Krótki opis:
JIANGXI JINGYE Machinery Technology Co., Ltd specjalizuje się w projektowaniu, produkcji, instalacji, uruchomieniu, szkoleniu i innych projektach pod klucz urządzeń do produkcji ketchupu.
Linia do produkcji ketchupu może również przetwarzać skoncentrowane produkty owocowo-warzywne, takie jak dżem truskawkowy, dżem jeżynowy, dżem jagodowy, dżem malinowy, mus jabłkowy, dżem mango, dżem morelowy, dżem marchewkowy, dżem cebulowy, dżem paprykowy itp.
Szczegóły produktu
Tagi produktów
wybór surowca → czyszczenie → opatrunek → gorące oparzenie → bicie → koncentracja ogrzewania → puszkowanie → uszczelnianie → sterylizacja → chłodzenie → gotowy produkt.
Wskazówki dotyczące obsługi linii produkcyjnej ketchupu:
1. Wybór surowca: wybierz w pełni dojrzały, jasny kolor, wysoką zawartość suchej masy, cienką skórę, gruby miąższ, mniej nasion owoców jako surowca.
2. Czyszczenie: zmyj piasek i brud na powierzchni owoców czystą wodą.
3. Przytnij: usuń łodygi oraz zielone i zgniłe części.
4. Gorące oparzenie: Wlej pokrojone pomidory do wrzącej wody na 2 ~ 3 minuty, aby zmiękczyć miąższ i ułatwić ubijanie.
5. Miazga: po sparzeniu wlej pomidory do pulpera, rozbij miąższ i usuń skórki i nasiona. Pierwsza średnica oczek to 1,0 ~ 1,2 mm, druga średnica oczek to 0,8 ~ 0,9 mm. Natychmiast po ubiciu miazga jest podgrzewana i zagęszczana, aby zapobiec rozwarstwianiu się pektynazy.
6. Stężenie: włóż zawiesinę do planetarnej warstwy mieszającej, podgrzej i skoncentruj, a zatrzymaj ogrzewanie, gdy rozpuszczalna substancja stała osiągnie 22% ~ 24%. Mieszaj podczas procesu koncentracji, aby uniknąć spalania.
7. Pakowanie: po koncentracji temperatura gnojowicy wynosi 90 ~ 95 ℃, natychmiast można i uszczelnić.
8. Sterylizacja i chłodzenie: sterylizacja we wrzącej wodzie w temperaturze 10 ℃ przez 20 ~ 30 minut, a następnie chłodzenie, aż temperatura zbiornika osiągnie 35 ~ 40 ℃.
Wymagania dotyczące jakości linii produkcyjnej ketchupu: korpus sosu jest czerwonobrązowy, jednolity, o określonej lepkości;Kwaśny smak, brak specyficznego zapachu;Rozpuszczalne substancje stałe osiągnęły 22% ~ 24%.